土豆和虾是真爱
土豆和虾是真爱,小葱是意外
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步骤1/9
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去头去壳去虾线,中间切一下。撒点黑胡椒碎
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步骤2/9
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土豆切成片,上锅蒸熟,然后压碎,糊状
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步骤3/9
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压碎之后加入芝士碎,葱花
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步骤4/9
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加入芝士碎之后加入生粉,像和面一样,不要太粘手,稍微有一点粘手,
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步骤5/9
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取出一小块团成圆放在掌心压扁捏成长方形
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步骤6/9
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把虾仁包在里面
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步骤7/9
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油温五成热下入包好的虾仁进行炸制,要小火,因为土豆都是熟的,不用炸太长时间,表面金黄酥脆即可,油温不可太高,要不然容易糊
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步骤8/9
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等漂浮起来之后,轻轻地翻动,让两面受热均匀,翻动的同时能够听到表皮酥脆的声音即可
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最后一步
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捞出控油装盘挤入番茄酱OK
加入淀粉的时候先少加一点和一下面,如果不够的话,再继续加一次,不可加太多,炸至的时候,油温烧到五成热之后,关小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
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