家常红烧肉
红烧肉每家都有每家的绝招,今天我要做的是不加一滴水,全用黄酒烧出来的!
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步骤1/10
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新鲜五花肉,切成小方块,洗干净后,直接下油锅炒
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步骤2/10
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炒出五花肉里面的油脂,炒至金黄色盛出
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步骤3/10
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锅中再加点,放入冰糖,炒个糖色
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步骤4/10
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炒至枣红色,下入五花肉,翻炒上色
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步骤5/10
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再加点老抽,让颜色更深点,喜欢浅一点的可以不加老抽
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步骤6/10
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放入姜片,八角,桂皮白芷,干辣椒,炒出香味
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步骤7/10
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直接加入黄酒,没过五花肉
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步骤8/10
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放个葱结,加1勺盐,盖上盖子,炖四十分钟
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步骤9/10
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时间倒,挑出葱姜香料
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最后一步
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大火收汁,收汁汤汁粘稠即可,不要收干,这个汤汁用来拌饭也是一绝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
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