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西葫芦炒五花肉的做法

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西葫芦炒五花肉

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西葫芦一根

、

五花肉适量

、

姜蒜适量

、

小米辣 2个

、

油盐适量

、

黄豆酱适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西葫芦一根，去瓤切成这样的小段，放点盐杀下水，这样吃起来口感会比较爽脆
步骤2/8 点击查看大图
杀完水的西葫芦洗干净，沥水备用
步骤3/8 点击查看大图
带皮五花肉切成这样，切成跟西葫芦的大小差不多
步骤4/8 点击查看大图
两片姜，2个小米辣斜刀切，一片蒜切成蒜末
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒少量油，先把姜片爆香，再放入五花肉快速煸炒，炒至肉变色之后沿锅边淋入少许料酒继续翻炒均匀，之后转小火将五花肉煎至两面金黄，途中多翻动肉块，免得糊底粘锅（这一步也能把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃起来就不会太油腻）
步骤6/8 点击查看大图
五花肉炒好之后转大火，把小米辣和蒜末扔进去，再放一勺黄豆酱（也可以是豆瓣酱）翻炒均匀，快速翻炒出香味之后再把西葫芦倒进去一同翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
倒入西葫芦之后再适量加一点盐和生抽，别加太多，自己试一下咸淡，快速翻炒均匀之后淋一点点水焖一下即可出锅。
最后一步点击查看大图
盖饭吃也是很棒的哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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