嫩豆腐金针菇浓汤
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步骤1/5
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嫩豆腐切厚片备用。金针菇去根清洗干净撕成小朵。鸡蛋磕入碗中 加入少许食盐。
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步骤2/5
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鸡蛋充分搅散。汤锅烧热 淋油 倒入搅散的蛋液 炒熟 炒碎。鸡蛋炒熟后 往锅内加入足量的开水。
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步骤3/5
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蛋汤煮3分钟左右 下入切片的豆腐 。豆腐入锅 煮10分钟左右 加入食盐调味。最后放入金针菇 煮1分钟。撒入白胡椒粉 关火。
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步骤4/5
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撒入香菜
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最后一步
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✅完成✅
鸡蛋要炒得时间长一些 。加入的一定是开水！开水是奶白色浓汤的关键。
豆腐入锅后 不要大力搅拌 嫩豆腐很容易搅碎了。
调料方面 只放了盐和白胡椒粉，不需要加鸡粉。
金针菇入锅时间要短一些 1-2分钟足够了 。时间长就煮老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-05
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