酱鸡脖
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步骤1/13
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鸡脖子冷水洗净,冷水泡半个小时去除血水。
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步骤2/13
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起锅烧油,少量底油加热后中小火放入冰糖。
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步骤3/13
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炒化后,炒出糖红色。
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步骤4/13
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倒入鸡脖子炒制几下。
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步骤5/13
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加入料酒去腥。
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步骤6/13
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加入黄豆酱和甜面酱。
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步骤7/13
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加入生抽酱油。
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步骤8/13
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加入老抽酱油。
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步骤9/13
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翻炒几下,放入配好的炖肉料,加入开水1000毫升,水面沫过鸡脖子即可。
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步骤10/13
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大火煮开五分钟。
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步骤11/13
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加盖转小火炖二十分钟。
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步骤12/13
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打开锅盖,大火收汁。
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最后一步
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取出装盘美食完成。
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发布于 2022-03-04
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