超下饭 红烧豆腐 肉末烧豆腐
女孩子就是要多吃豆制品鸭 ! 肉末烧豆腐 全家都爱吃 超下饭 ! 我家三口人 吃得多 ~ 请各位宝宝自行增加食材用量哦! ⚠️调味料如图所示是两块豆腐的用量哦 ! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/7
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豆腐切块 焯水⚠️水中加盐 豆腐开水下锅 焯水后过下凉水
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步骤2/7
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锅中倒油 加入郫县豆瓣酱 炒出红油我一般会放多半勺到一勺
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步骤3/7
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加入蒜末 葱花 炒香
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步骤4/7
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加入肉馅翻炒
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步骤5/7
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加入生抽 黄豆豆瓣酱 老抽 选加黄酒/料酒 五香粉 白胡椒粉 调味调色 翻炒均匀 肉馅炒匀炒变色 ⚠️翻炒肉馅时 如果觉得肉馅干 可以加一点点水 我一般会适量的再加一点点油 看个人喜好习惯选择哦 ⚠️调味料我一般只加黄豆酱 生抽 老抽其他几种调味料都是增香去腥的 其实用郫县豆瓣酱蒜末炒过之后 肉馅没有什么腥味了 看个人喜好选择添加哦 ~ 如果放五香粉 就放一点点就好 放多了味道就太重啦 !
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步骤6/7
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加入豆腐 注意小心翻炒 豆腐容易碎
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最后一步
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倒入适量水淀粉勾芡 大火收浓汤汁 装盘 撒上小香葱
1.建议勾芡 肉馅会更紧凑 汤汁更浓稠 更好吃 更好看
2.口味清淡的宝宝 不需要另外加盐了 咸味足够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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