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超简单的清蒸多宝鱼的做法

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超简单的清蒸多宝鱼

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今天是农历二月二，我们这里的传统是出嫁的闺女回娘家，给妈妈送鱼，寓意年年有余。今年二月二，我上班，于是提前给妈妈做条鱼，鱼到心意到福气到！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼一条

、

葱适量

、

姜适量

、

蒸鱼鼓油 2勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这条多宝鱼买来的时候已经处理好了，很干净，只需要用水清洗一下即可。打开包装，用水清洗，去掉二维码铁扣(上边写的无毒无害，估计没有工具的话带着蒸也是可以的)，擦干表面水分。
步骤2/4 点击查看大图
在鱼身正反两面划十字刀花，方便稍后腌制入味。表面撒上盐和白胡椒粉，腌制20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
准备鱼盘，铺上姜末和葱段。鱼身上也放上，蒸过之后鱼身表面的葱姜要去掉，换新的
最后一步点击查看大图
蒸锅加水烧开后，放入多宝鱼，大火蒸15分钟，取出，倒出盘中多余的汤水。在鱼身上再次放上葱丝。另起锅烧油，加入花椒烹香，淋入蒸鱼豉油，炝锅后倒在鱼身上，美味既成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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