⭐蜜梨菊花冻⭐的做法

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⭐蜜梨菊花冻⭐

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明天是二十四节气中的惊蛰，预示着新的一年万虫苏醒，万物复苏。在我国民间素有“惊蛰吃梨”的说法，因为春天温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以就有惊蛰吃梨的习俗了。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蜜梨 1个

、

红枣 4颗

、

枸杞少许

、

菊花 1朵

、

冰糖适量

、

白凉粉 40克

、

西米 60克

、

糯米粉 100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/18 点击查看大图
黄花梨去皮去核，切成小块备用
步骤3/18 点击查看大图
锅中加入2500毫升清水煮沸，放入枸杞
步骤4/18 点击查看大图
还有菊花红枣梨块和冰糖
步骤5/18 点击查看大图
熬煮30分钟后捞出
步骤6/18 点击查看大图
关火加入白凉粉搅匀
步骤7/18 点击查看大图
接着用勺子沥出等待完全凝固
步骤8/18 点击查看大图
锅中烧开水，加60克西米下锅煮
步骤9/18 点击查看大图
煮至西米中心有白点关火，盖盖焖至完全透明
步骤10/18 点击查看大图
接着捞出透明的西米过凉水备用
步骤11/18 点击查看大图
大碗中加入100克糯米粉，少量多次加入清水搅匀成絮状
步骤12/18 点击查看大图
接着揉成光滑的面团
步骤13/18 点击查看大图
搓成长条状，分成小剂子
步骤14/18 点击查看大图
再把小剂子搓成小丸子备用
步骤15/18 点击查看大图
锅里水开把小丸子下锅煮至浮起
步骤16/18 点击查看大图
再倒入一碗冷水让丸子更加Q弹，再次煮沸捞出丸子放入冷水中浸透
步骤17/18 点击查看大图
凝固好的蜜梨冻切成小块
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把梨冻盛入碗中，放上西米小丸子，最后淋入椰汁，美味爽口的蜜梨菊花冻就可以开吃啦

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

梨的品种很多，我们常见的有雪花梨，鸭梨，皇冠梨，苏梨等等，吃法上也有蒸，煮，直接吃，榨梨汁等等，菊子推荐的蜜梨又叫作黄花梨，它不同于一般梨子，果大，水分特别充足，营养极为丰富，惊蛰吃梨就吃它，制成甜品大师推荐的蜜梨菊花冻，Q弹爽口，寓意丰收，千万别错过哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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