蒜香鸡爪
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
脱骨鸡爪
3斤
、
蒜
1头
、
姜
1块
、
小米椒⭐️⭐️
适量
、
青椒
3个
、
圆葱
1个
、
香菜
1根
、
香叶
5片
、
桂皮
1块
、
八角
适量个
、
花椒
若干粒
、
花雕酒或料酒
若干
、
米醋
6勺
、
生抽
看你喜欢
、
蒸鱼豉油
4勺
、
辣椒油
随便
、
白砂糖
10克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
把所有食材该切的全切好,市场买回来的脱骨鸡爪煮一煮,煮的时候,我在锅里放了八角,桂皮,花椒,香叶,花雕酒,也可以料酒。煮到鸡爪子中间用筷子一扎就轻松穿透,那就是煮好了,我喜欢软烂一点,不喜欢的话就可以煮时间短一点。煮完捞出来过两遍凉水,然后把水控干,把鸡爪放在一个无水盆里准备凉拌。把炸好的辣椒油晾一晾,再放进去。把切好的圆葱,大蒜,香菜,青椒,小米辣全都放进去,加白糖,米醋,蒸鱼豉油,生抽,咸盐,全放进去,就OK了。
-
最后一步
点击查看大图
拌好之后,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一下,味道更好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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