红薯芝麻小面包的做法

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红薯芝麻小面包

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食材清单加入采购清单

高粉 500克

、

牛奶 250毫升

、

红薯泥 280g

、

糖 50克

、

橙皮盐 6克

、

黄油 40克

、

黑芝麻 29克

、

核桃碎 20g

、

黄油（挤面包上） 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
打蛋盆里加入牛奶，细砂糖，鲜酵母，红薯泥，高粉，搅打均匀
步骤2/12 点击查看大图
搅打成团后开中高速
步骤3/12 点击查看大图
打到粗膜加入黄油和橙皮盐
步骤4/12 点击查看大图
打到这个这样就可以
步骤5/12 点击查看大图
加入黑芝麻和核桃碎，搅打均匀
步骤6/12 点击查看大图
椭圆，放入发酵箱27度，80%湿度
步骤7/12 点击查看大图
按压有指痕就可以取出
步骤8/12 点击查看大图
分割到50g一个，大概21个的样子
步骤9/12 点击查看大图
放入发酵箱37度80
步骤10/12 点击查看大图
发酵两倍大，筛粉割包，挤上黄油
步骤11/12 点击查看大图
185度烘烤20分钟左右，每个人烤箱不同，温度不同，所以一定在最后几分钟观察面包状态，不要烤糊了
最后一步点击查看大图
出炉晾凉就可以开吃了，或者温热放入保鲜袋，第二天依然很柔软。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2022-03-04

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