红糖焙子
又甜又酥的红糖焙子,一口一口停不下来
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步骤1/5
面粉中加入酵母粉和小苏打和匀,然后边加温水边用筷子搅动,直至成团即可。盖盖放温暖处发酵至两倍大。
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步骤2/5
面粉中缓慢加入熟胡麻油,直到拌成成团的油酥备用。红糖用擀面杖压碎放面粉搅拌均匀备用。
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步骤3/5
醒好的面团直接倒在铺了干面粉的案板上,不用揉面,直接分成四等份,取四分之一油酥用面团包好,按压出一个窝,包好糖馅儿收口静置片刻。
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步骤4/5
面团用擀面杖擀成牛舌状,大概在三分之一处分别向中间对折,然后翻转90度,再次擀开两边各向中间对折,然后擀成稍大一点的长方形,盖保鲜膜醒发二十分钟,其间烤箱180度预热。另外的面团依此法操作。
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最后一步
再次醒好的焙子坯放烤箱中层180度烤制20分钟即可。
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发布于 2022-03-03
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