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奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足的做法

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奶酪发面饼～简单易上手奶香味十足

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自从在吃过一次蒙古奶酪饼之后，每次去都必点，下午茶也会偶尔点这家的奶酪饼吃，简直是念念不忘啊，终于下定决心对这款点心下手了，试做了以后，发现简直是一模一样的口感，太赞太赞了，超级浓郁的奶香，做法也不难，材料也挺好采购的，在店里小小一个就要几十块，自己动手，干净卫生，简直是省钱持家小能手，不禁要夸自己一下下。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋或中筋面粉 150g

、

清水 40g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

马苏里拉芝士 120g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材；
步骤2/14 点击查看大图
全部白砂糖和马苏里拉芝士拌匀备用；
步骤3/14 点击查看大图
把除黄油以外的液体材料放进面包桶，放盐，再放入粉类，挖个浅浅的洞，将酵母放进去；
步骤4/14 点击查看大图
开启揉面功能，面团成团后放入黄油，搅打成外表较为平滑的面团；
步骤5/14 点击查看大图
在面包桶内发酵至2倍大；
步骤6/14 点击查看大图
取出用擀面杖来回擀开排气，松弛一会儿后，擀成圆形，把糖制芝士放上去；
步骤7/14 点击查看大图
顶部收口，避免外漏；
步骤8/14 点击查看大图
顶部朝下，擀开到跟模具差不多大小；
步骤9/14 点击查看大图
用叉子在面饼上戳一些小洞确保烘烤时能顺利排出多余空气，进行二次发酵至面饼的1倍大左右；
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热后，180度烤制15-18分钟，建议顶部放置锡纸避免上色过重；
步骤11/14 点击查看大图
出炉。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.因面粉吸水性不同，本食谱中的液体含量仅供参考，请适当调整； 2.因烤箱脾性及模具材质有区别，烤制的温度和时间仅供参考； 3.本食谱所用模具为学厨WK9798玫瑰金9寸披萨盘，不粘材质，清理方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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