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津味八珍豆腐的做法 点击查看大图

津味八珍豆腐

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熊猫半糖

天津的特色传统菜八珍豆腐，是每一位天津人都熟悉不过的菜了。老人小孩都很喜欢，八珍海鲜品种多，下面盖住了炸豆腐，汤汁包裹着很入味。既下酒又下饭，口味特别棒！八珍的品种可以很随意，搭配喜欢的品种即可；我用卤水豆腐替换了传统的盒豆腐，它不容易裂，更方便新手操作。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
豆腐 2块
、
鱿鱼卷 5个
、
鲜贝柱 50克
、
蟹棒 2根
、
鱼丸 3个
、
木耳 50克
、
鸡胸 100克
、
黄瓜 1根
、
葱花 5克
、
姜 1片
、
干淀粉 100克
、
蚝油 2勺
、
生抽 2勺
、
料酒 1勺
、
盐 3克
、
糖 3克
、
胡椒粉 少许
、
水淀粉 2勺
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

半糖有话说～ 1、自己做的好处还有想放什么就放什么，海鲜品种可以根据自家的材料更换，豆腐建议用盒豆腐，虽然容易碎，但是口感好；新手可以用嫩一些的北豆腐做，口感略差； 2、豆腐一定要煎至六面金黄酥脆，味道最好；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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