小麦胚芽榴莲卷
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。 接下来就带大家一起用小麦胚芽做一款美味的蛋糕卷,快来跟我一起打卡吧。
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步骤1/5
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1. 将原料称好后把低筋粉过筛加到牛奶,油,盐中一起搅拌均匀. 将蛋黄加入面糊中搅拌至无颗粒后倒入小麦胚芽A搅拌均匀即可。
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步骤2/5
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把蛋清分3次加糖打至8成发。将打发的蛋清分次拌入面糊中搅拌均匀。烤盘40X60铺上油纸倒入1000g面糊抹平
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步骤3/5
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在面糊表面撒上一层小麦胚芽B即可,温度190℃ 烤15分钟
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步骤4/5
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淡奶油,糖,和榴莲泥打发至8成发即可。
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最后一步
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将打发好的榴莲奶油抹在没有撒小麦胚芽的那一面。抹平整后将蛋糕蛋糕胚向里卷,最后用保鲜膜包紧放冷冻定型。第二天取出切成宽4cm大小的即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-03
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