日式红豆包
红豆面包是一款在日本拥有超高人气的甜面包,它的口感是那种香甜软糯的,面包很绵软豆沙甜而不腻,松软的口感能瞬间征服每一个爱吃面包的人。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/27
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添加了泡软的即食麦片(加水后100克)
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步骤2/27
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泡好的麦片倒入高粉中
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步骤3/27
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放入白砂糖、酵母粉
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步骤4/27
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对角处放盐
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步骤5/27
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分次少量加入温水
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步骤6/27
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搅拌成絮状
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步骤7/27
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搅拌至扩展阶段
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步骤8/27
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加入橄榄油继续搅拌至可拉出手套膜
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步骤9/27
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整形后放入密封容器中,放入冰箱冷藏过夜(10-12小时)
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步骤10/27
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取出发酵好的面团
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步骤11/27
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拍打排气
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步骤12/27
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均分成六份(我每份46克)
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步骤13/27
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揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤14/27
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松弛好的面团
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步骤15/27
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将豆沙馅均分成六份,揉圆备用
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步骤16/27
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取一个面团捏成圆皮,放入豆沙馅
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步骤17/27
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捏紧收口
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步骤18/27
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收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
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步骤19/27
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表面喷水,撒上混合芝麻稍微压扁一下
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步骤20/27
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盖上一层油纸
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步骤21/27
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再放一个烤盘压在上面,放一碗水保持湿度
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步骤22/27
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二发30分钟后取出烤盘,烤箱170度预热
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步骤23/27
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放入烤箱,170度烤20分钟,记得放一碗水
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步骤24/27
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烤好的面包取出放凉
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步骤25/27
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热吃冷吃都很好吃的面包
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步骤26/27
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营养丰富,甜而不腻
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最后一步
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成品图
即食麦片里面有奶粉所以我就不再单独添加奶粉了,如果不加即食麦片,可以放10克奶粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-02
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