胡萝卜奶油面包

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某天突发奇想，用丹麦锥形管模具做一根小白兔的最爱～胡萝卜，样子可爱孩子一定喜欢，搭配家里的兔子碗真是棒极了！做烘焙就是要充满想象力和童趣，保持一颗创新的头脑，随时去实现各种好玩的创意！参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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95克
49克
196克

1679
千卡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 160克

、

低筋面粉 20克

、

甜菜粉 8克

、

盐 2克

、

白砂糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 15克

、

牛奶 70克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

胡萝卜半根

、

奶油奶酪 60克

、

淡奶油 100克

、

糖 15克

、

香菜 4根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖20克、炼乳15克、牛奶70克、鸡蛋1个、甜菜粉8克、高筋面粉160克、低筋面粉20克以及酵母3克，启动揉面模式；
步骤3/12 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，再加入切碎的胡萝卜碎20克揉匀，再一次发酵至两倍大；
步骤4/12 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/12 点击查看大图
分出60克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/12 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形面片，底部按薄；
步骤7/12 点击查看大图
自上向下卷起后松弛一会，再次搓长；
步骤8/12 点击查看大图
用面围绕丹麦锥形管，从尖端一直向下缠绕，收口捏紧（注意不要太紧，否则发酵后容易散开）；
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘发酵至1.5倍大，表面涂抹蛋液；
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱，175度烤18分钟（上色后盖锡纸）；
步骤11/12 点击查看大图
奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克，混合打发后装入裱花袋中，挤入放凉脱模的面包中；
最后一步点击查看大图
头部装饰好香菜就可以了，一根根胡萝卜很有意思，孩子一定喜欢；