藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾
如果你也喜欢吃藤椒口味，这个面条千万要收藏。 不是普通藤椒油那种流于表面的麻辣口感，而是整个面条+汤+肥牛都鲜香麻辣的超爽口感。咱就是说，用汁煮面，真的很入味。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/7
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金针菇洗净去掉根部，小米椒切碎备用
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步骤2/7
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开水焯烫一下金针菇和肥牛，去掉肥牛的血沫
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步骤3/7
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倒入50克藤椒汁+300毫升的水，搅匀之后大火煮开
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步骤4/7
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放入面条，大火煮3-4分钟，面条煮熟
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步骤5/7
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依次放入焯烫好的肥牛和金针菇，大火再煮1分钟
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步骤6/7
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撒上小米椒，连汤带面装碗出锅啦
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最后一步
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一碗鲜麻鲜辣超过瘾的藤椒肥牛面就做好了，以此类推，喜欢吃藤椒口味的朋友可以自己搞定各种汤面啦
1、提前焯水：肥牛和金针菇都带有一点儿异味，特别肥牛易出沫，可以提前焯水处理，保证后面的面汤清透醇正。
2、藤椒入味：鲜藤椒和藤椒油都是需要高温处理才能更好的挥发香气，所以选择现成的藤椒汁，煮汤面更易入味更香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-02
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