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全麦低脂代餐面包

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,需看面团状况酌情增减; 2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱的温度性能适当调整。这里使用了烤箱的风炉模式,可同时多层烘烤,提高烘烤效率,在最后几分钟可根据着色情况上下里外转换烤盘来均衡烤色; 3、这款面包材料很简单,全麦粉提前一天冷藏水解,可以让全麦的麸皮充分吸收水份,使得成品保持湿润的口感,另外通过隔夜冷藏水解,能促进麸质的行成,提升小麦的香气与甘甜;所以成品面包的麦香味非常浓郁,越嚼越香,而且饱腹感强,低脂又健康,可以作为减脂期间的代餐碳水食物,非常不错!

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发布于 2022-03-02

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