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麻辣螺丝的做法

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麻辣螺丝

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

螺丝 1000克

、

豆瓣酱 80克

、

生抽 30克

、

姜一块，切片

、

葱半颗切段

、

花椒看心情，一小把，

、

盐可以多来点

、

鸡精少许

、

干红辣椒多来点，多放点辣椒子比较辣

、

十三香 20克

、

食用油 200克

、

蒜瓣一头

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
放香油泡一夜，然后剪去屁股，再用盐使劲搓洗一下，杀菌去脏
步骤2/3 点击查看大图
先煮一下，放些许料酒。出油膜了，没开的时候就可以盛出来了。把油热一下，放花椒，干辣椒，葱姜蒜和小米辣炸香二十秒，再放豆瓣酱炒半分钟到一分钟，然后放螺丝，把料炒匀，炒一两分钟就可以放啤酒了。用啤酒把螺丝刚好淹没就行，我5斤螺丝用了两听啤酒。
最后一步点击查看大图
做的时候不要太着急，先用大火煮开，再用小火煮20分钟以上，关火以后再闷一会。闷以前可以把螺丝用大勺翻一下，把上面的翻下去。

小贴士

用油的时候注意安全

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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