家常小鸡贴饼子
妈妈说刚会打鸣的小公鸡很营养，我和妹妹小时候就是很喜欢吃这种鸡肉，她在农村养了些农家土鸡。 这不，小公鸡刚开始打鸣，老妈就迫不及待的快递了两只过来，让我烧给孩子们吃，阳宝正是特别能吃的时候，他很爱吃鸡肉，我就在锅边贴了几张饼子，很家常的一道菜，家人都爱吃！ 一勺大约10克
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步骤1/13
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200克面粉中加1克盐和115克清水，揉成一个柔软的面团，盖上盖子醒发20分钟
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步骤2/13
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然后把面团均匀分成8份，加清水浸泡，不要动面团哦！放一旁备用
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步骤3/13
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炒锅烧热，放菜籽油和15克冰糖小火炒出焦糖色
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步骤4/13
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放入剁好的鸡肉块，加4～5片生姜翻炒，让鸡肉全部包裹上焦糖
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步骤5/13
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加白酒1勺，翻炒几下
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步骤6/13
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再加生抽2勺，老抽半勺
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步骤7/13
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加热水300克左右，加一个八角和一片香叶。大火烧开转小火焖煮30分钟
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步骤8/13
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鸡肉煮到30分钟后把面团捞出来一个，压扁，拉长成椭圆形的样子
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步骤9/13
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饼子匀贴在锅边，继续小火焖煮20分钟
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步骤10/13
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20分钟后饼子已经熟了，而且包裹上满满的汤汁
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步骤11/13
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最后先把饼子铲下来放入大盆中，炒锅中鸡肉加点盐和蒜段翻炒收汁即可出锅
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步骤12/13
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出锅后撒上葱花和青红辣椒碎
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最后一步
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贴饼子很有嚼头，特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-01
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