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家常版黑鱼啫啫煲的做法

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家常版黑鱼啫啫煲

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食材清单加入采购清单

黑鱼 1条

、

莴笋 1根

、

大蒜半颗

、

生姜 1块

、

六月鲜轻盐1克原汁酱油 3-4勺

、

味达美臻品料酒 3勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备基本食材及调料
步骤2/15 点击查看大图
黑鱼处理干净后对半剖，但不切断（鱼摊老板帮忙弄）鱼身割几刀，抹盐巴，夹生姜片，腌制至少1小时
步骤3/15 点击查看大图
期间准备炒用的大蒜，生姜
步骤4/15 点击查看大图
把莴笋削皮后滚刀切（莴笋叶另外当绿叶菜炒着吃）再准备若干生姜片，一些较细碎的蒜末
步骤5/15 点击查看大图
铸铁锅热锅倒油后放入蒜和姜，炒香香
步骤6/15 点击查看大图
放入莴笋块，翻炒一两分钟
步骤7/15 点击查看大图
再放入腌制好的鱼
步骤8/15 点击查看大图
四周淋大概2勺味达美臻品料酒
步骤9/15 点击查看大图
盖上盖子，中火焖10-15分钟
步骤10/15 点击查看大图
期间，将3勺六月鲜10克轻盐原汁酱油倒入装有细碎蒜末的碗内
步骤11/15 点击查看大图
鱼熟了后淋上蒜末酱油
步骤12/15 点击查看大图
生菜装饰
步骤13/15 点击查看大图
再倒2勺味达美清香米醋，和适量香油，往锅内淋一周，味道更好
步骤14/15 点击查看大图
上菜低热量高蛋白
最后一步点击查看大图
鱼肉沾着锅底的酱汁吃，好好吃呀底部的莴笋也已很入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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