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可可贝果的做法

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可可贝果

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贝果的味道就是咬起来很有嚼劲。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 270g

、

酵母 3g

、

糖（煮糖水用） 30g

、

盐 3g

、

可可粉 15g

、

水（煮糖水用） 1000g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好食材
步骤2/17 点击查看大图
除黄油外的食材依次倒入搅拌筒内
步骤3/17 点击查看大图
搅拌10分钟里，放入黄油，继续搅拌5分钟，即可完成。贝果的揉面要求不高，不定要出膜
步骤4/17 点击查看大图
从搅拌筒里取出
步骤5/17 点击查看大图
平均分成6份，大约80克每一份
步骤6/17 点击查看大图
盖保鲜膜静置15分钟
步骤7/17 点击查看大图
取其中一个，擀成椭圆形
步骤8/17 点击查看大图
像图中这样卷起来
步骤9/17 点击查看大图
可以搓长一点
步骤10/17 点击查看大图
其中的一头压平，
步骤11/17 点击查看大图
另一端，卷过来折叠
步骤12/17 点击查看大图
另一端，卷过来折叠
步骤13/17 点击查看大图
盖保鲜膜，放发酵箱，38度，发40分钟
步骤14/17 点击查看大图
1000ml的水加30克白糖，放小锅煮至，底下冒泡泡
步骤15/17 点击查看大图
贝果放入水中，，拿掉油纸，每面煮30秒
步骤16/17 点击查看大图
依次放在烤盘上。烤箱预热180底，烤20分钟
最后一步点击查看大图
20分钟后，香气四溢，一个个可好看了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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