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可可欧包的做法

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可可欧包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

糖 30g

、

可可粉 10g

、

盐 4g

、

酵母 2.5g

、

温牛奶 250ml

、

葡萄干适量

、

蜜豆适量

、

巧克力豆适量

、

鸡蛋 1个

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
以上所有材料除黄油，巧克力，葡萄干，蜜豆外倒入和面机里和面，时间约在15分钟到20分钟，根据自己年和机器不同而定，以出手膜为主。牛奶在和面时最后加，一部分一部分加，边加变搅拌大概成大棉絮状态为宜
步骤2/11
出手膜后，加入黄油继续和面，时间大概10分钟左右，（因个人不同品牌机器而定）使黄油充分融入面团，手膜更加漂亮，光滑，薄为最佳
步骤3/11
和好面，盖好保鲜膜，发酵之本来面团的两倍就可以了！
步骤4/11 点击查看大图
把发酵好的面团分成4等份，团圆，静置15分钟擀成图片形状，不要用力，一定要轻轻擀。
步骤5/11 点击查看大图
包入提前准备的巧克力，蜜豆，葡萄干，这其中也可以根据个人喜好加自己喜欢的干果都可以！
步骤6/11 点击查看大图
把放好馅料的面皮卷起来！收好口调整一下形状。
步骤7/11 点击查看大图
放好烤盘里二次发酵，放入烤箱40度发酵。
步骤8/11 点击查看大图
不要等全发酵好划开面包，发酵一半拿出来先筛面粉然后划开3道。
步骤9/11 点击查看大图
180度20分钟
步骤10/11 点击查看大图
出炉！
最后一步点击查看大图
好吃而且低热量的欧包就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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