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玉米豆面饼子的做法

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玉米豆面饼子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面粉 200克

、

豆面 35克

、

面粉 100克

、

糖 10克

、

酵母 3克

、

泡打粉 1克

、

小苏打一小捏（看下图）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除小苏打以外的所有材料混合，加温水揉成粘手软面团，发酵一小时
步骤2/6 点击查看大图
发酵好表面是蜂窝状，加小苏打揉均匀
步骤3/6 点击查看大图
小苏打就是这么一小捏，没有一克重就是一捏哈
步骤4/6 点击查看大图
平底锅刷薄油中火，手上沾水团小面团，贴锅里
步骤5/6 点击查看大图
倒小半碗水（加水饼子表面松软）
最后一步点击查看大图
中火10分钟，水烧干了饼底有一层香酥的硬嘎巴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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