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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼富含蛋白质及多种维生素，这么做清蒸鲈鱼，快手简单，肉鲜味美，好吃不长肉！特别适合逢年过节露一手！参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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10~30分钟

鲈鱼 1条

、

红椒丝少许

、

葱白葱叶适量

、

姜多片

、

白胡椒 1勺

、

料酒 2汤匙

、

蒸鱼豉油 3匙

、

热油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，鲈鱼去鳞去内脏，洗净。葱白和叶切丝，葱姜切片备用。
步骤2/8 点击查看大图
顺着鲈鱼尾部划开，再在背部两侧平行切开，鱼肚划两刀，这样可使鲈鱼立起来，更容易蒸熟。
步骤3/8 点击查看大图
两匙料酒，1勺白胡椒，用手搅拌捏出葱姜水。均匀涂抹鱼里外，葱姜填满鱼肚中。腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
盘下码上姜片，将鲈鱼架在一双筷子上。便于蒸制中空气流通。
步骤5/8 点击查看大图
锅中烧水，盘子下面垫个小碗碗中加点水。水开后将盘子放在小碗上，盖盖蒸12-15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将汤倒掉，葱姜扔掉。临盘边倒3匙蒸鱼豉油，将葱丝红辣椒丝摆在鱼上。
步骤7/8 点击查看大图
烧一大勺热油，呲啦浇在鱼上。
最后一步点击查看大图
清蒸鲈鱼就做好啦！味道鲜极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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