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荷叶饼的做法

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荷叶饼

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此方是两人份，可以做八个小饼，一家三口可以再适量多加一些面粉即可～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 5克

、

温水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉、酵母、白糖混合后加入150克温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，封上保鲜膜发酵至两倍大；
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的面团取出揉面排气，搓成长条状，分成大小均等的八个小剂子；
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小剂子揉圆压扁后，用擀面杖擀成大概长10厘米左右的牛舌状，并用擀面杖在面饼中间位置轻压一条线；
步骤4/9 点击查看大图
牛舌状面饼一半的地方刷上一层油后，对折；
步骤5/9 点击查看大图
用筷子做出花边；
步骤6/9 点击查看大图
用叉子做出如图的花纹；
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅加热至温热，放入面坯进行二次发酵；发酵好后，开火待蒸锅上汽后蒸20分钟即可；
步骤8/9 点击查看大图
荷叶饼可以夹万物，我搭配了梅菜扣肉，真的是太好吃，值得一试；
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想不想吃呀？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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