南瓜红枣发糕
春节过后,怎么能少了这道黄澄澄、甜滋滋的南瓜玉米发糕,粗粮细做,百吃不厌,加几颗红枣,是多健康的中式点心啊!南瓜自带香甜,口感粗糙的玉米面都变得精致而细腻了。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/9
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中筋面粉、玉米面、南瓜、小红枣、干酵母准备好;
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步骤2/9
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粉类混合均匀;红枣用温水浸泡,南瓜去皮去籽蒸熟,用料理机打成南瓜泥;
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步骤3/9
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南瓜泥和粉类混合均匀,用筷子挑起来成坨不掉;
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步骤4/9
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面团发酵至1.5-2倍大,体积增大并有明显的气孔;
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步骤5/9
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蒸屉上放蒸布,面团整理成圆饼状,将小红枣按压在面团里;
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步骤6/9
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盖上盖子发酵20分钟;
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步骤7/9
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大火上汽蒸30分钟,焖5分钟;
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步骤8/9
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香甜暄软的南瓜红枣发糕,黄澄澄的好诱人。
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最后一步
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南瓜红枣发糕,营养健康美味!
1. 南瓜泥含水量不同,酌情使用,面团挑起来不垂落,成品才涨发得好;
2. 玉米面没有筋性,所以要加入中筋面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-28
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