草莓夹心饼干
最近趁着草莓便宜多买了点,做了些草莓夹心饼干。你吃上一口就知道了,始于颜值,惊于味道,甜而不腻,酥到掉渣,绝对秒杀外边的卖的。
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步骤1/15
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准备食材:低筋面粉200克、蛋黄液30克、软化好的黄油80克、草莓150克、黄冰糖15克。调味说明:这个食谱我用自制的草莓酱调味,适合18个月以上的宝宝,如果是大宝宝吃的话也完全ok。
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步骤2/15
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碗中软化好的黄油搅拌至顺滑。
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步骤3/15
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黄油中分两次加入蛋黄液,先倒入一小部分。tips:因为我做的量比较多,分两次加入蛋黄液,可以混合的更均匀。
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步骤4/15
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将蛋液和黄油均匀混合。
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步骤5/15
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再倒入剩下的蛋黄液。
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步骤6/15
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同样,搅拌至顺滑。
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步骤7/15
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碗中筛入低筋面粉。tips:最好用低筋面粉来做饼干,吃起来更松软,面粉过筛,可以防止饼干有小疙瘩。
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步骤8/15
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所有食材用手抓成团。tips:不要像揉面团那样揉面,会使面团起劲口感不酥松,用手抓将所有食材握在一起就行。
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步骤9/15
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取出一小块面团压扁,用模具抠出小花的形状。tips:同样的步骤再做一个小花饼干,中间用圆形模具造型,等烘烤后,两个饼干一组合加上草莓酱,就是是夹心饼干了。
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步骤10/15
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放入烤箱上下管调至155度烤25分钟。tips:烘烤好的饼干,特别酥脆,要放在阴凉通风处彻底晾凉。
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步骤11/15
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水中加入果蔬清洗剂,反复清洗草莓。tips:先用果蔬剂浸泡,揉搓后,再用流水清洗,会更好的洗掉草莓表面的杂质。
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步骤12/15
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草莓切成小块,和黄冰糖一起放入锅中。tips:草莓的水分很充足不用额外加水,就可以炒成草莓酱。
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步骤13/15
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开中火不停翻炒,炒至水分收干,草莓酱变浓稠就可以关火。
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步骤14/15
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两片饼干中间抹上草莓酱,夹在一起就可以吃啦。
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最后一步
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现熬的草莓酱绝对是加分项,配着香酥酥的黄油饼干,是我心中最完美的味道没错了。
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
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发布于 2022-02-28
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