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红枣小软饼

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从冬入春，活血益气尤为重要，红枣是公认的补气养血食材，用它搭配面粉做成暄软香甜的面食更受家人喜欢；今天这道红枣小软饼，枣香浓郁，口感酥软香甜，简单的食材搭配，却能做出惊艳家人的营养小点，收藏起来试试看吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

酵母 5g

、

温水 400g

、

红枣碎 100g

、

熟白芝麻 1小勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材400克面粉｜5克酵母｜400克温水100克红枣碎｜1小勺熟白芝麻调味品爱吃甜口的可以加点白糖锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/12 点击查看大图
100克红枣去核剪碎（红枣能提高人体免疫力，可抑制癌细胞、暖宫活血，养血安神）；
步骤3/12 点击查看大图
碗中倒入400克面粉、5克酵母，400克温水边倒边搅拌；
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成浓稠的糊状后盖上保鲜膜温室醒发两倍大，温室醒发会比常温醒发的效果更好；
步骤5/12 点击查看大图
醒发好的面糊呈蜂窝状气孔，咱们给它搅拌排气，醒发千万不要过头了，否则容易发酸；
步骤6/12 点击查看大图
倒入红枣碎充分搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上适量植物油，舀入面糊摊成饼状，表面撒上熟芝麻；
步骤8/12 点击查看大图
煎至一面定型上色后翻面继续烙煎；
步骤9/12 点击查看大图
烙煎至两面微上色后倒入100克清水盖盖焖至水分收干且饼熟透（小火焖哦）；
步骤10/12 点击查看大图
这酥香金黄的红枣小饼就好啦；
步骤11/12 点击查看大图
红枣的加入使得整个小饼的口感非常香甜，热乎乎的咬一口暄软中带着些许酥香；
最后一步点击查看大图
除了加入活血暖宫的红枣，也可以加入益智补脑的核桃碎等，口味根据自己喜好来，掌握这个食谱，你就能做出各式各样的早餐饼啦；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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