沙嗲牛肉烤串
浓郁的沙嗲酱香味、软嫩的牛肉口感,就是那个充满东南亚异域风味的味道,在家也能完美的复刻出来咯。
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步骤1/14
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首先将牛肉洗干净沥干水份后切成方块备用。
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步骤2/14
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牛肉块中加入1勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺咖喱酱、1茶匙姜黄粉、1勺茶匙蜂蜜及25ml椰浆和适量盐。
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步骤3/14
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将所有的调料和牛肉块混合抓匀腌制6小时以上会更入味。
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步骤4/14
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烧烤竹签也放入水中浸泡1小时左右备用。
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步骤5/14
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然后把腌制好的牛肉块串起来放入事先铺好锡纸的烤盘中。
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步骤6/14
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烤箱提前用200度预热10分钟,预热好后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烤10分钟。
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步骤7/14
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碗里倒入适量植物油备用。
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步骤8/14
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将烤了10分钟左右的牛肉串从烤箱中取出。
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步骤9/14
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刷上一层植物油。
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步骤10/14
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将牛肉烤串翻面,再刷上一层植物油。
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步骤11/14
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继续放入烤箱中层上下火200度烘烤8-10分钟左右即可。
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步骤12/14
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浓郁的沙嗲酱香味、软嫩的牛肉口感,就是那个充满东南亚异域风味的味道。
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步骤13/14
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平时只能在港式奶茶餐里才能吃到的味道,现在在家也能完美的复刻出来咯。
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最后一步
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肉质鲜美瘦而不柴,也可以撒上少许坚果碎或白芝麻来增加丰富的口感,只要有烤箱在家也可以撸串啦。
1:想要牛肉串更入味可腌制过夜。
2:竹签泡水后可防止在烘烤过程中烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-27
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