自制豆腐脑/豆腐
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
1.黄豆浸泡一晚,洗净捞出。(接下来用到的水都是1200g里的)
-
步骤2/7
2.预留一小碗清水,剩余的和黄豆入料理机(或豆浆机,破壁机)打成浆,越细腻越好,然后用纱布过滤出豆渣
-
步骤3/7
点击查看大图
3.预留的水先大火烧开,然后再倒入过滤好的豆浆(这样不容易粘锅底),大火煮至完全沸腾后继续煮六七分钟左右,期间要不停搅拌,捞出浮末
-
步骤4/7
点击查看大图
4.豆浆完全煮熟后,容器内+葡萄糖内脂+一点点凉白开搅拌至融化,用筷子挑去豆浆表面一层腐竹,趁热把豆浆从高处倒入容器内,撇去浮沫,盖好锅盖,静置15分钟就好了
-
步骤5/7
点击查看大图
5.做好的豆腐脑
-
步骤6/7
点击查看大图
6.调料汁,放入香菜,榨菜,就好了
-
最后一步
点击查看大图
7. 豆腐脑变豆腐。找个模具或者能沥水的小筐筐,铺上纱布,倒入豆腐脑,把纱布包上,上面再放个平的东西盖着,最后在上面放重物,压几个小时就好了。(我用的水果篮,所以底部是这样的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-27
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16322149人看过 -
清炒菠菜胡萝卜
9145238人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5886194人看过 -
茄子打卤面
9201099人看过 -
美味下午茶~几分钟就搞定的香酥苹果派 #加油 阿根廷#
256119人看过 -
粉丝的神仙吃法~好吃到销魂~赶快安排呀
236571人看过 -
#米饭最强CP#地三鲜,简单方便的家常菜,下饭菜
467528人看过 -
肉沫豆腐(最有型的豆腐)
49514人看过 -
㊙️平底锅版❗爆好吃超松软的小面包~做法简单
231362人看过 -
观世界杯,品下酒菜~酱香酸辣黄瓜
1937542人看过 -
粉皮肉丝
192318人看过 -
#夏至日,大口吃面#⭐️西红柿鸡蛋面⭐️
188466人看过