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草莓瑞士蛋糕卷的做法

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草莓瑞士蛋糕卷

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周末在家做一道半小时就可以完成的下午茶我不喜欢太甜腻的，20g白砂糖对我来说已经足够甜，喜欢甜腻的可以放40g白砂糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个约260克

、

绵白糖 20克

、

家用无味道油 40g

、

牛奶 40毫升

、

低粉 40克

、

淡奶油 180克

、

草莓适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
东西准备好，蛋清蛋白分离，蛋清先放冰箱冷藏备用
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄搅拌，依次加入油，搅拌，加入奶搅拌
步骤3/13 点击查看大图
筛入面粉搅拌，如果家里没有牛奶可以用水代替
步骤4/13 点击查看大图
打发蛋清分三次加入白糖，第一次还没打动的时候加入白糖，第二次是有泡泡的时候加入白糖，第三次是蛋清有纹路的时候加入白糖
步骤5/13 点击查看大图
蛋清蛋黄液混合
步骤6/13 点击查看大图
倒入烤盘
步骤7/13 点击查看大图
烤箱，上火130，下火170度，20到25分钟，这样的温度和时间烤出来的蛋糕比较嫩，颜色不深
步骤8/13 点击查看大图
拿出来翻面，另一面也要铺上油纸喔
步骤9/13 点击查看大图
打发淡奶油至9分，先中高档，后面用低中层
步骤10/13 点击查看大图
抹淡奶油，放草莓
步骤11/13 点击查看大图
卷它
步骤12/13 点击查看大图
切它
最后一步点击查看大图
下午茶，开始啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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