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豆沙青团的做法

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豆沙青团

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每次清明节都是买青团，今年自己做，清明节快到了，一起动手做青团吧

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艾草 1斤

、

水适量

、

小苏打 2克

、

水 240克

、

小苏打 1克

、

糯米粉 260克

、

粘米粉 40克

、

玉米油 20克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/11
先把1斤艾草洗干净
步骤2/11
锅里加适量的水烧开，放入一斤艾草和2克小苏打，搅拌均匀后转小火，煮至艾草变软
步骤3/11
艾草变软后过凉水，控干水分，取40克艾草出来，剩下的艾草放冰箱冷冻保存，方便下次接着做
步骤4/11
把40克艾草，240克水和1克小苏打全部放入破壁机榨成汁
步骤5/11
榨好的艾草汁倒入锅里，小火加热至边缘有小气泡关火
步骤6/11
碗里加入糯米粉260克，粘米粉40克，玉米油20克，糖20克，再倒入艾草汁，翻拌成面团
步骤7/11
再把面团揉至表面光滑
步骤8/11
把面团分成40克每个，豆沙馅分成25克每个，取一个40克的面团按扁，在中间放上豆沙，用右手虎口的位置慢慢的包，包好后再稍微的搓圆，剩下的以此类推
步骤9/11
全部包好后上锅蒸，水开后蒸10分钟
步骤10/11
蒸好后把青团拿出来，包上保鲜膜
最后一步
青团就做好了，清明节快到了，来试一下自己做青团吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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