炸汤圆（卖相实在不好看，原谅我放张风景照）
由于不粘锅不在身边，用了普通的锅炸： 对比一下，不推荐使用小汤圆，小汤圆太喜欢咘噜咘噜冒芝麻馅了，还容易粘锅 还有油不建议倒太多，如果汤圆破了，油二次利用就会影响口感了，可以把锅倾斜一点，油聚在一起炸
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步骤1/5
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小小的芝麻汤圆
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步骤2/5
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待锅中水开后倒入小汤圆，不用全熟，两分钟就OK了（这次的是小汤圆，如果正常的汤圆三四分钟也OK了）
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步骤3/5
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出锅后的汤圆用牙签扎上一个小洞，防止油炸的时候爆炸（尽量沥干水分）
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步骤4/5
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锅烧干后（不要有水分在）倒入油加热到筷子放进去有小泡就可以放汤圆了，炸至金黄捞出如果看到汤圆中途又膨胀，可以在用牙签戳几个洞以防炸开（小汤圆真的太不听话了，在锅里一直吐芝麻，导致最后卖相不太好，但很好吃，外酥里嫩）
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最后一步
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总有些汤圆不听话，粘盘子又粘筷子还粘锅
不是不粘锅也不要担心，只要操作正常，也不会太粘
用正常大小的汤圆
油温够高（筷子伸进去冒小泡）
汤圆放进锅内底部还没炸成形先别动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-27
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