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【控肉/炕肉饭】Kong Bah P'ng

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盈盈小筑2010

不久前和妈妈视频时说起买了一块非常棒的五花肉，妈妈就说好的五花肉应该拿来做控肉，去台湾玩时最让她念念不忘的美食之一就是控肉。 于是我就趁工作不忙的时候煮了一大锅加了鸡蛋和豆干一起卤的控肉。真是美味得不行，控肉炖好先别忙着吃，等几个小时再吃更美味噢！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
控肉材料：
、
五花肉 600 克
、
红葱头 3-4 只
、
青葱 2-3 根
、
蒜 1-2 头
、
八角 1 只
、
糖 1 大勺
、
酱油 1/2 杯
、
酱油膏 或 2 大勺 晒油/黑酱油 1/4 杯
、
米酒 1 杯/250 克
、
食盐 适量
、
白胡椒粉 1/2 小勺
、
适量 水
、
其他：
、
鸡蛋 6 颗
、
鹌鹑蛋 12 颗
、
豆腐干 6 块
、
酸菜：
、
酸菜 500 克
、
姜片 2-3 片
、
辣椒干 2-3 根
、
卤控肉上头的油 2-3 勺
、
糖 1 小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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