鸡蛋小面包
烘焙店卖的面包虽然美味,但是高糖高油,还有各种防腐剂添加剂,给孩子当早餐其实并不是太合适,热量太高,而营养密度不够!不如自己在家给孩子做,营养美味无添加,给孩子吃也更放心!今天这道鸡蛋小面包无需烤箱,无需揉出手套膜,家里一口平底锅就能做,5块钱成本搞定一大锅,口感酥香带着暄软,孩子超爱吃!
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步骤1/15
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食材3个鸡蛋|3克酵母|3克泡打粉|300克面粉10克植物油|葡萄干调味品白糖30克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
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碗中倒入3个鸡蛋、30克白糖、3克酵母、3克泡打粉搅打均匀;
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步骤3/15
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倒入300克面粉搅拌成絮状后倒入10克植物油再次搅拌均匀揉成不松散的团状;
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步骤4/15
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移到案板上反复揉搓10分钟左右成光滑的团状;
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步骤5/15
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盖上保鲜膜温室醒发2倍大,放在温室醒发会比自然状态下醒发的更好;
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醒发好的面团呈现蜂窝状气孔,揉匀排气;
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步骤7/15
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揉成长条状后分成差不多大小的7个剂子,每个剂子揉圆,不操作的时候可以盖上保鲜膜以免干裂;
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取1个剂子擀开擀薄成牛舌状;
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步骤9/15
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一边放上葡萄干或者蔓越莓干,从一头卷至另一头;
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步骤10/15
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卷好盖上保鲜膜温室醒发1.5-2倍大;
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鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油,放入生胚盖盖焖煎至底部上色;
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步骤12/15
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中途适当翻面煎,煎最后一面时淋上50ml 清水盖盖焖至熟透(全程小火哦);
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步骤13/15
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这金黄诱人的鸡蛋小面包就可以出锅啦;
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步骤14/15
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趁热咬一口还能感受到表皮的酥香,轻轻按压是层层暄软,香浓诱人,比外面卖的还好吃;
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最后一步
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不用烤箱,无需揉出手套膜,两次醒发,一揉一煎香到没边,周末在家就给挑食娃儿安排上吧;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-26
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