7、蒸花馍的做法

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7、蒸花馍

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面粉和彩色粉做的花馍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 800克

、

酵母粉 2克

、

白沙糖少许

、

彩色粉 4色

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水晾到40度加入酵母和白沙糖搅拌溶化，再往面盆里边搅拌边加水，把面粉搅拌成絮状并和成面团，待醒发至两倍大小。
步骤2/8 点击查看大图
擀若干面饼，在每个面饼上面沫上油。
步骤3/8 点击查看大图
在抹了油的面饼上面分别撒上紫薯粉、红曲粉、茴香粉和姜黄粉。
步骤4/8 点击查看大图
把四种彩色面饼重叠起来。
步骤5/8 点击查看大图
切成两块
步骤6/8 点击查看大图
切成四块
步骤7/8 点击查看大图
把两个扇形对角重叠起来捏到一起。
最后一步点击查看大图
把三角扶起来，再用梳子或是塑料刀锯齿牙压上花纹，醒发数分钟后再上笼蒸30分钟，关火3、4分钟揭锅盖，香喷喷的彩色花馍就蒸好啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做花馍时在面饼上要多抹点油，两头重叠起来多捏一下防止分开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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