7、蒸花馍
面粉和彩色粉做的花馍
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步骤1/8
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开水晾到40度加入酵母和白沙糖搅拌溶化，再往面盆里边搅拌边加水，把面粉搅拌成絮状并和成面团，待醒发至两倍大小。
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步骤2/8
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擀若干面饼，在每个面饼上面沫上油。
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步骤3/8
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在抹了油的面饼上面分别撒上紫薯粉、红曲粉、茴香粉和姜黄粉。
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步骤4/8
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把四种彩色面饼重叠起来。
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步骤5/8
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切成两块
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步骤6/8
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切成四块
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步骤7/8
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把两个扇形对角重叠起来捏到一起。
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最后一步
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把三角扶起来，再用梳子或是塑料刀锯齿牙压上花纹，醒发数分钟后再上笼蒸30分钟，关火3、4分钟揭锅盖，香喷喷的彩色花馍就蒸好啦！
做花馍时在面饼上要多抹点油，两头重叠起来多捏一下防止分开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-26
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