甜而不腻,入口即化的甜品——提拉米苏
关于这道甜品,没故事!!就是想吃!!!为了做这道甜品,看了很多视频和资料,最终选择了最简单版本,没想到却好吃的很!真的不输甜品店!友情提醒:马斯卡彭是灵魂!!!
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步骤1/11
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两个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀,隔开水杀菌
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步骤2/11
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讲马斯卡彭室温软化并搅拌均匀
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步骤3/11
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将蛋黄液于马斯卡彭混合,并翻拌均匀
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步骤4/11
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讲150g淡奶油加15克白砂糖打发至有明显纹路
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步骤5/11
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打发好的奶油与蛋黄马斯卡彭糊充分混合均匀
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步骤6/11
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力娇酒倒入容器中,加入适量清水稀释
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步骤7/11
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手指饼干迅速沾取力娇酒,放入6寸慕斯圈底部摆放整齐
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步骤8/11
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加入一层奶油蛋黄糊,用刮板刮平整,再重复第七步和第8步,两个步骤,共铺两层,放入冰箱冷藏一夜
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步骤9/11
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第二天取出,用面粉筛筛入巧克力粉,并用吹风机热风在慕斯圈外围吹一圈,方便脱模
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步骤10/11
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这就是成品啦,是不是很诱人?
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最后一步
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真的超级好吃又简单哟!快点动手做起来吧!
1.力娇酒加清水稀释是因为甜度太高了,也可以用浓咖啡液代替清水
2.沾取力娇酒的时候速度一定要快,否则饼干会快速变软,烂掉,而且吃起来口感不好。
3.慕斯圈脱模除了用吹风机,还可以用一块热毛巾在外围捂一会,就很好脱模啦!
4.减肥人士可以把白砂糖用代糖代替哟,不用担心发胖啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-25
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