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糖醋松子桂花鱼的做法

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糖醋松子桂花鱼

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桂花鱼 1条

、

油适量

、

生粉 100克

、

配色杂什 50克

、

生油，糖，红醋适量

、

番茄酱 5勺

、

姜葱汁自制去腥

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
桂花鱼洗干净，从两边鱼鳍那里切断
步骤2/14 点击查看大图
用手压住鱼身，两边头向尾从片出鱼肉，记住两边尾部不要切断，要连着
步骤3/14 点击查看大图
斜刀从鱼肉切出松子花纹
步骤4/14 点击查看大图
切好的鱼肉，用姜葱汁腌制去腥，还可以打上一个蛋黄，用来上色与粘粉
步骤5/14 点击查看大图
腌制好的鱼肉裹生粉
步骤6/14 点击查看大图
把鱼肉鱼皮每一处地方都裹上生粉
步骤7/14 点击查看大图
把油锅热60度，开始把鱼肉扭转反过来用手拿着放到鱼锅里面慢炸
步骤8/14 点击查看大图
炸定型之后，反过来再炸
步骤9/14 点击查看大图
两面炸定型之后放开全部鱼都放到油锅里面炸，你有炸至金黄色就可以了
步骤10/14 点击查看大图
炸好之后捞出摆盘
步骤11/14 点击查看大图
锅里放入番茄酱，杂什丁，酱油，糖，甜醋一起炒开，再用生粉水勾薄芡
步骤12/14 点击查看大图
把调好烧好的糖醋淋到鱼肉上
步骤13/14 点击查看大图
一个漂亮的糖醋松子鱼就做好了
最后一步点击查看大图
酥甜酥甜的味道，美好极限了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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