羊肉手抓饭
咸香可口的羊肉手抓饭,只用半小时就能做出来,这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅,也就是摆个样子,没想到这次拿来做炖菜一类的,特别方便,味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。
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步骤1/13
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羊排洗净切小块,大米用水浸泡半小时左右,这样蒸的时候不会夹生。
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步骤2/13
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羊排放入凉水里,水煮开后去除浮沫,继续煮5分钟。
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步骤3/13
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煮好的羊排捞出来备用,羊汤去掉杂质盛出备用,放少许盐。
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步骤4/13
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洋葱切块,胡萝卜擦丝。
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步骤5/13
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热锅后倒入油,三成热下羊排翻炒。
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步骤6/13
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接着放入生抽、老抽翻炒上色,并加入适量孜然粉。
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步骤7/13
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倒入刚才的羊汤,没过羊排,加少许盐,炖8-10分钟。
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步骤8/13
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开锅后汤汁基本收汁了,这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
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步骤9/13
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将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
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步骤10/13
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加入泡好的大米,洗净的葡萄干,倒入剩余的羊汤,没过食材大概1厘米。
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步骤11/13
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盖盖子小火煮15-18分钟,关火后焖5分钟。
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步骤12/13
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做好后将抓饭拌匀。
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最后一步
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味道很棒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-04
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