蒜苗肉丝
清香适口、咸鲜微辣。
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步骤1/7
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准备好一块瘦猪肉,洗干净备用
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步骤2/7
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将瘦肉切成丝,碗中放入料酒,水淀粉,盐,进行腌制10分钟左右
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步骤3/7
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蒜苗掐去两端洗净,切好段,装盘备用(头尾分开, 头等一下先放下去炒)
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步骤4/7
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起锅烧油,放入肉丝,快速炒散。
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步骤5/7
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肉丝炒散后,放入豆瓣酱,先把蒜苗的头部放入锅中,炒个一两分钟左右,加少许的清水。
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步骤6/7
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一两分钟过后,再把蒜苗的尾部,放入锅中翻炒均匀,翻炒均匀之后放入胡椒粉,酱油,还有少许的盐。
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最后一步
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炒出香味,烹调料来回翻颠几下至匀,收汁亮油,起锅装盘即成。
你们放盐的时候一定要少放一点,因为豆瓣酱跟酱油都是咸的,放多了会咸的,放一点点就可以,根据你们自个的分量而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-23
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