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私房鸭肠的做法

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私房鸭肠

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站在冷鲜柜旁边不知道买什么时，看到了鸭肠。于是乎买了点。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭肠适量

、

蒜苗 2根

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 2个

、

蒜头半个

、

老姜适量

、

白酒/料酒适量

、

菜籽油/食用油适量

、

郫县豆瓣酱半勺

、

食盐少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡精/可不用少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净鸭肠，倒点白酒/料酒、焯水二十秒，太久容易老，不脆
步骤2/10 点击查看大图
洗净食材
步骤3/10 点击查看大图
按喜欢的样式切好备用
步骤4/10 点击查看大图
热锅倒油，下姜丝，蒜头，蒜苗白、青红辣椒，翻炒至出香味
步骤5/10 点击查看大图
倒半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
加鸭肠，快速炒匀，加白酒/料酒少许，加白胡椒粉，鸡精炒匀如果觉得淡，加点盐
步骤7/10 点击查看大图
加入蒜苗叶，关火，翻炒至叶子变色
步骤8/10 点击查看大图
装盘
步骤9/10 点击查看大图
香辣，脆
最后一步点击查看大图
准备米饭，可以吃饭了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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