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西芹虾仁滑蛋的做法

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西芹虾仁滑蛋

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芹菜是春日佳菜，性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热，增强免疫力，和虾仁、鸡蛋同炒，不仅味道鲜美，还能补充优质蛋白质，增强体质！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1勺

、

六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺

、

葱姜少许

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

油适量

、

西芹 3-5根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要食材和调味料。
步骤2/13 点击查看大图
虾仁加入少量六月鲜10克轻盐原汁酱油，1片料酒，腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
西芹洗净，用刮皮器刮掉外面的筋，这样吃起来更脆嫩。
步骤4/13 点击查看大图
芹菜切成小段。
步骤5/13 点击查看大图
锅中烧开水，把西芹下水焯2分钟捞出备用。
步骤6/13 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中，搅盘，再加少量的淀粉水和少量盐，搅拌均匀，这样的蛋炒完更嫩更爽口。
步骤7/13 点击查看大图
切少量蒜片和姜丝备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅里放底油，油热后倒入蛋液，用外往里推，蛋液凝固关火，翻炒几下盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
另起锅，加适量油，下蒜片姜丝，再下虾仁，炒至虾仁微变色。
步骤10/13 点击查看大图
加入芹菜段翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油约1勺，翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
最后放入炒好的鸡蛋，加少量盐，最后可以滴几滴香油和鸡精提味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，非常适合春天的一道菜，惊蛰节气，芹菜降压护肝，鸡蛋和虾仁补充优质蛋白质，低脂健康的一道养生菜，味道也非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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