虎皮饺子--虎虎生威
网上有很多做虎皮水饺的方法,个人认为这种比较好操作。本食谱主要分享饺子皮的做法。
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步骤1/9
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由于面粉和南瓜的吸水性不同,水量和南瓜泥的用量灵活掌握,加了可可粉的面团,要适当多加一点水,分别和成软硬适中的面团,盖膜静置半小时。
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步骤2/9
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将南瓜面团擀成大片,白色面团搓长条,南瓜面片上喷或刷少许水,紧紧包裹住白色面团并捏紧封口。
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步骤3/9
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将可可面团等分五份,取一份擀成长薄片,如图所示,在长面卷上面切三分之二深的三刀,切面喷少许水,将三片可可面片夹入其中。
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步骤4/9
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将长面卷翻转,在另一面,错位切两刀,切面喷或刷少许水,夹入另外的两片可可面片。收口捏紧后,整体搓长,搓细。
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步骤5/9
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切割小剂子,擀成饺子皮。
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步骤6/9
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包入你喜欢的饺子馅。
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步骤7/9
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纹路竖向比较好看。
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步骤8/9
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可以现包现煮,也可以包好冷冻起来。
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最后一步
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这一盘虎虎生威,颜值能打!有空就来试试吧。
这里用到的是南瓜泥,也可以用南瓜粉和竹炭粉来和黄色黑色面团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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