南瓜发糕
这个南瓜发糕太绝了,明明是发糕,却拥有面包一样的口感,以后就正式加入到家庭常备食谱啦~ 打开锅盖,满屋子的香甜,枣香味,奶香味,非常棒!
-
步骤1/11
点击查看大图
南瓜200克去皮,蒸熟,捣成泥。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入半瓶纯牛奶约130毫升,加入白糖30克,加入酵母4克(酵母要南瓜温的时候加,太热酵母的活性就烫死了),然后加入300克面粉。
-
步骤3/11
点击查看大图
盖上保鲜膜,室温20度,发酵了40分钟。温度低的可适当延长发酵时间。
-
步骤4/11
点击查看大图
这是发酵好的状态:发酵至两倍大,并且有丰富的蜂窝组织。
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌排气,把蜂窝里的气体排出。
-
步骤6/11
点击查看大图
碗内壁刷油,后期好脱模。倒入发酵好的面,高度约三分之二处(后期还会发酵长高)。
-
步骤7/11
点击查看大图
铺上枣,点缀了葡萄干。
-
步骤8/11
点击查看大图
静置20分钟,再次发酵到1.5倍大。
-
步骤9/11
点击查看大图
水开上锅蒸20分钟,焖5分钟。冷水入锅也可以,水开冒水蒸汽之后计时20分钟,关火再焖5分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是出锅的状态,香甜好吃,你一定要试。
-
最后一步
点击查看大图
看内部的蜂窝状态,绝不绝~
碗内涂油,方便脱模。用硅胶小铲子沿着碗边撬一撬,即可完整脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
南瓜发糕的相关分类
南瓜发糕的相关推荐
-
#自由创意面包#南瓜发糕,制作方法简单粗暴,成功率百分百
145988人看过 -
#一蔬一饭皆告白#暄腾腾的南瓜发糕
143327人看过 -
南瓜发糕
253410人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3877637人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7544075人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2871965人看过 -
南瓜发糕
561568人看过 -
#15分钟周末菜#软糯香甜南瓜饼
291564人看过 -
空气炸锅版黑米南瓜饼
6541871人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1846041人看过 -
红烧茄子
71365409人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73434672人看过