芝士火腿肠餐包
家里早餐最常吃的一款小餐包,颜值高味道好。
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步骤1/16
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准备所有的材料。
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步骤2/16
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除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。
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步骤3/16
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先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。
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步骤4/16
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放入黄油和盐,同样低速转高速揉至扩展阶段。
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步骤5/16
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整圆后放入盆内,盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。
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步骤6/16
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手插面团,不塌陷不回缩即发酵完全。
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步骤7/16
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面团平均分成8份,搓圆偶盖保鲜膜松弛20分钟。。
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步骤8/16
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面团擀成长方形,底部压平,上面放上火腿肠,从上往下卷好。
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步骤9/16
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表面刷上一层蛋黄液。
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步骤10/16
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均匀地裹上一层芝士粉。
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步骤11/16
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一边用小刀切成5份,不要切断。
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步骤12/16
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卷成五瓣花型,放入纸托内。
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步骤13/16
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发酵箱设置33度,湿度80度,发酵35分钟。
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步骤14/16
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中间可以放上切碎的葱花。
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步骤15/16
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放入预热好的烤箱,风炉功能,170度,18分钟。
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最后一步
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出炉后移至晾架上放凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
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