纯牛奶吐司（无蛋版）的做法

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纯牛奶吐司（无蛋版）

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这个配方做出来的吐司，超级松软，奶香十足，手撕着吃更过瘾

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280克

、

牛奶 200克

、

糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内，先低速搅拌均匀，再改高速揉面
步骤3/15 点击查看大图
揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段
步骤4/15 点击查看大图
取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可
步骤5/15 点击查看大图
将面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
步骤6/15 点击查看大图
手指沾面团戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤7/15 点击查看大图
将面团取出按压排气，分成均匀的2个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8/15 点击查看大图
将松弛好的面团擀长，左右往里折
步骤9/15 点击查看大图
再次将面团擀长
步骤10/15 点击查看大图
翻面由上而下卷起
步骤11/15 点击查看大图
依次全部做完，放入吐司盒里
步骤12/15 点击查看大图
发酵至吐司盒八、九分满时，盖上盖子
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170 度，烤30分钟
步骤14/15 点击查看大图
烤好取出轻震吐司盒，倒出烤好的吐司冷却
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成品图

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2022-02-21

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