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『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法

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『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋

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制作这些柔软、海绵状的蒸蛋糕非常容易，从开始到结束只需要30分钟，不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。 -这些蒸出来的小蛋糕非常的“天使baby”，它们清淡蓬松，有着柔和的甜味和香气，即使对于孩子们来说也很容易消化。你还可以变换出各式的口味，因为它们实在太好做了，你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。也可以做好后存在冰箱里，吃的时候再蒸一下，它们依旧香喷喷、软绵绵的。 - {1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

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面粉 1/2杯（60g）

、

泡打粉 1小勺

、

大号鸡蛋 1个（去壳50g）

、

牛奶 2大勺

、

糖 2大勺

、

无色无味植物油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用茶巾包住锅盖以防水蒸气凝滴（尽量不要跳过此步骤）。
步骤2/10 点击查看大图
纸膜入烤碗。（如果有金属模具请忽略）
步骤3/10 点击查看大图
在一个大煎锅中加入约1.5cm-2cm深的水。盖上锅盖，慢慢地把水烧开。
步骤4/10 点击查看大图
在一个中等大小的碗里，混合面粉、泡打粉，拌匀。*中筋面粉和低筋面粉即可，中粉蛋白质含量高，扎实一些；低粉做的更松软一些。
步骤5/10 点击查看大图
另一个碗中，混合鸡蛋、牛奶、糖和植物油，搅拌均匀，拌匀时糖也已溶解。
步骤6/10 点击查看大图
将干粉类混合物倒入鸡蛋混合物中，压拌、切拌、翻拌均匀无颗粒，但请不要过度搅拌。*讲究的可以粉类过筛，懒人可跳过。
步骤7/10 点击查看大图
将纸杯衬垫在烤碗模具里，分装面糊。
步骤8/10 点击查看大图
烤碗入沸水中，盖上盖子，中小火蒸15-20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
牙签插进去取出没有湿面糊就代表OK了，关火取出。
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:-D

小贴士

01.储存：常温密封可放2-3天。冷冻1个月。吃之前可以用湿纸巾盖住蛋糕，用微波炉加热。或者重新蒸一下至温软（冷冻需要先解冻）。 02.巧克力味：加1.5大勺可可粉，2大勺的巧克力豆，牛奶加到3大勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-21

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