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番茄洋葱牛尾汤的做法

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番茄洋葱牛尾汤

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牛尾入脾经和膀胱经，能利水消肿；搭配洋葱和番茄，味道浓郁之余还能健胃消食。三物合用，特别适合寒湿体质而煎消化不良、肢体浮肿、四肢冰凉的人群。煮熟的番茄最能充分发挥番茄红素抗氧化的红星，而且还还有比较丰富的钾，和洋葱一起搭配，对于控制血压能起到一定帮助，尤其适合于高血压高血脂的人群。此汤温补，口干口苦，大便干结，舌苔黄腻者不宜食用。用高压锅先把牛尾炖至软熟，再与其余食材一起炖煮比较节约时间。一锅炖煮，番茄把汤色也染红，飘浮的表面的牛油竟让人有一种辣椒油的错觉。最最让人感到新奇的发现是，原本在冷空气中极易板结的牛油，似乎也减缓了凝结速度，而且，硬度似乎也低了很多。。。。参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牦牛尾 1条

、

番茄 2个

、

胡萝卜 2根

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：牦牛尾1条，番茄2个，胡萝卜2根，洋葱1个，盐适量，胡椒粉适量。
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牛尾巴洗净后切段。
步骤3/12 点击查看大图
放入高压锅中，加入冷水。
步骤4/12 点击查看大图
置火上，大火煮沸后捞去浮沫。
步骤5/12 点击查看大图
浮沫捞尽后，盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火继续煮约35-40分钟后，熄火。
步骤6/12 点击查看大图
待气压排尽后，揭盖，再次将锅置火上煮沸。
步骤7/12 点击查看大图
同时，将胡萝卜洗净后切成滚刀块。
步骤8/12 点击查看大图
番茄洗净，去掉果蒂，切成小块。
步骤9/12 点击查看大图
洋葱洗净，切块。
步骤10/12 点击查看大图
将处理好的蔬菜倒入沸腾的牛尾汤中，慢火煮上1小时，直至胡萝卜变软。
步骤11/12 点击查看大图
加入食盐和胡椒粉调味，熄火。
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盛出。

小贴士

牛尾压/煮制时间可以根据自己想要的软烂度酌情增减。番茄洋葱熬制软烂，汤味更美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01 · 四川省

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